滋潤細無聲--原盅燉枸杞魚肚湯

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用料  

滋潤細無聲--原盅燉枸杞魚肚湯的做法  

1. 乾魚肚用清水泡幾小時泡軟，用開水煮10分鐘左右，撈出後用清水衝淨備用；三黃雞剁小塊，用開水焯過後另加適量的熱水+2薑片+適量白胡椒粉+適量料酒大火燒開煮10分鐘左右，關火備用。

2. 取一小砂鍋，倒入剛纔煮過的雞肉，放入發好的的香菇、魚肚、4片薑片、10幾粒枸杞，加入適量的料酒和白胡椒粉，最後再添些雞湯，將食材沒過。蒸鍋加足水，放入砂鍋盅，大火燒開上氣後轉小火慢慢蒸燉2-3小時。