豆皮春捲
用料
| 豬肉沫 | 500g |
| 豆皮 | 幾張 |
| 蔥姜沫 | 少許 |
| 胡蘿蔔小丁 | 一根 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 生粉、生抽、醬油、香油 | 少許 |
| 白胡椒粉、五香粉 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 香菜 | 少許 |
豆皮春捲的做法
幹豆皮放溫水泡軟撈出備用
![豆皮春捲的做法步驟圖，豆皮春捲怎麼做好吃 第2張]( "豆皮春捲的做法步驟圖，豆皮春捲怎麼做好吃 第2張")
所有材料根椐自已的口味適當調配放入肉沫裏拌勻成肉醬，香菜暫不放備用。
![豆皮春捲的做法步驟圖，豆皮春捲怎麼做好吃 第3張]( "豆皮春捲的做法步驟圖，豆皮春捲怎麼做好吃 第3張")
將豆皮平鋪，中間放入調好的肉醬，包裹起來
![豆皮春捲的做法步驟圖，豆皮春捲怎麼做好吃 第4張]( "豆皮春捲的做法步驟圖，豆皮春捲怎麼做好吃 第4張")
全部包好放入蒸鍋，中火10-15分鐘，出鍋放涼，將蒸鍋內的湯汁倒出另外用碗裝好備用
![豆皮春捲的做法步驟圖，豆皮春捲怎麼做好吃 第5張]( "豆皮春捲的做法步驟圖，豆皮春捲怎麼做好吃 第5張")
將蒸好的春捲放涼一點，平底鍋加入少許油，春捲放入小火煎，兩面煎至金黃即可
![豆皮春捲的做法步驟圖，豆皮春捲怎麼做好吃 第6張]( "豆皮春捲的做法步驟圖，豆皮春捲怎麼做好吃 第6張")
最後將備用的湯汁放入少許生抽和鹽，倒入鍋內與春捲煮，湯計收幹後撒上點白胡椒粉和香菜，裝盤完成
![豆皮春捲的做法步驟圖，豆皮春捲怎麼做好吃 第7張]( "豆皮春捲的做法步驟圖，豆皮春捲怎麼做好吃 第7張")
小貼士
1.煎春捲一定小火慢煎，以免煎胡煎老
2.沒有盆式蒸鍋，用蒸盤沒有湯汁備用，可以自己用水調汁
