花毛一體 熬夜看劇好搭檔

如何做出翠綠。入味兒。有豆子硬度的毛豆？

如何做出綿軟。入味兒。有濃郁香氣的花生？

爲了讓鄉親們吃到好吃好吃敲好呲的花毛一體。我分享我自己私藏的做法。趕緊收藏吧！

PS:用鹽看個人，其他的我都給您安排滴明明白白了

用料  

花毛一體 熬夜看劇好搭檔的做法  

1. 給毛豆洗個澡，去兩頭。

2. 加鹽泡一下毛豆，煮前淨個身

3. 給花生寶寶搓泥洗澡，捏開一個小口，方便入味。

4. 滷水料：八角、香葉、桂皮、陳皮、小茴香、幹辣椒、姜。記住，香料類的別太多，一點點就很提味。

5. 滷料加鹽、糖、生抽、500ml水煮開。鹽、糖開始的時候不知道放多少沒有關係，後面煮好了可以再追加。

6. 滷水煮好後，一半用來煮毛豆，毛豆好吃且皮綠的祕訣就是，煮開後開蓋煮3分鐘即可，切記要開蓋煮，然後浸泡兩個小時。冰箱凍隔夜味道更佳。

7. 另一半滷汁連同花生，用高壓鍋煮，高壓力模式升閥後煮3分鐘即可。然後泡兩個小時。

8. 花生不要跟毛豆一起煮，3分鐘壓力鍋就可以，然後就是泡，滷汁不夠厚重的話，就繼續加鹽就在這一步補上。

9. 最後混合起來泡，冰箱冷藏隔夜味道更佳。

10. 開動吧