黃豆芽番茄豆腐排骨湯

                  早上看到娜姐的留言：嘴上起泡算啥火
      上火，分實火和虛火，是體內機體陽陰不和協表現出來的症狀. 一般來說，嘴上起泡以及牙齦腫痛多是由於實症火氣引起，但是身體缺乏維生素B2和C，也會導至虛火上頭，引發口腔潰瘍，咽炎等症狀,可以補充一下維生素B2和C片劑.除此之外在食物中一樣可以找到這些維生素並且很有效的起到食療祛火的作用。
        首先是這道湯菜中的幾位主要角色黃豆芽：他能補充豐富的維生素B2，預防感染，幫助疏解口腔內、舌、脣、牙齦的發炎，並能促進細胞再生，幫助身體的成長髮育；並且黃豆芽還富含膳食纖維，能清腸排毒解決便祕之苦。接下來是番茄：它含有獨具特色的抗氧化能力的茄紅素，可以清除體內導致衰老和疾病的自由基，預防心血管疾病和多種癌症的發生，並增強抗菌能力，擔升身體免疫功能。
      
              常吃這道湯菜可以緩解口腔內外上火引起的炎症，並促進細胞再生

       黃豆芽和番茄都挺耐煮，茄紅素耐熱又屬脂溶性，與排骨烹調熬煮更容易被人體吸收利用
       黃豆芽所含B2耐熱、耐酸又耐氧化，但不耐鹽，所以起鍋前再加鹽調味，不宜先加鹽一起久煮，不然會降低營養效果。
  

用料  

黃豆芽番茄豆腐排骨湯的做法  

1. 黃豆芽去皮去須洗淨

2. 番茄去皮後切大塊

3. 凍豆腐切塊

4. 排骨洗淨焯去血水濾水

5. 鍋上火加入適量食用油把排骨下入鍋中稍煎一下

6. 煎好的排骨入砂鍋內加入清水大火燒開轉小火煮約15分鐘（可以入高壓鍋）

7. 將黃豆芽、番茄、凍豆腐一起倒入鍋內再煮約25~30分鐘後加鹽調味即可

小貼士

小桉綠色養生
   
1. 番茄是蔬菜也是水果，非常難得。它富含有整腸作用的果
   膠能消除便祕，也有豐富的檸檬酸，可消除疲勞、抑制血
    糖上升。
2. 火，雖然聽起來很讓人畏懼，但是，是人體不可缺少的五
   行，身體的各項機能的新陳代謝都需要“火”來幫助。火有
   虛實之分，需要對症補瀉。切勿隨意吃祛火藥。