【Bruno橢圓鍋】食譜

2⃣0⃣1⃣9⃣年秋天第一場雨看到了Bruno的團購，果斷下單，希望它陪我度過北京這一季的寒冬～

第一頓：開鍋儀式做了【西紅柿牛尾鍋】
第二頓：【泡菜肥牛鍋】見跟做作品

用料  

【Bruno橢圓鍋】食譜的做法  

1. 【西紅柿牛尾鍋】
   
   1、牛尾焯水飛沫後高壓鍋加薑片壓45分鐘。
   2、炒勺煸炒洋蔥末，加少許鹽，洋蔥炒軟後放西紅柿、番茄醬，過程中西紅柿搗碎和番茄醬融爲一體。
   3、將煸炒後的番茄原湯倒入Bruno深鍋中，再倒入牛尾、牛尾湯、胡蘿蔔塊、土豆塊，開高火開鍋後轉中火燉。
   4、土豆和胡蘿蔔燉軟爛後，撒蔥段和黑胡椒。吃的過程中轉保溫鍵即可。
   
   Bruno橢圓鍋的深鍋是可直火的，第一次用還有所保留，其實炒番茄的過程就可以直接用深鍋炒。
   
   窗外瑟瑟秋寒，全家圍鍋而坐，暖(｡･ω･｡)

2. 【泡菜肥牛鍋】
   
   1、牛尾湯+一袋泡菜，鹽、黑胡椒適量
   2、雪花肥牛，200g
           娃娃菜，1棵
           胡蘿蔔，1根
           蒿子稈，若干
           豆   腐，半塊
           金針菇，若干
   3、碼好以上全部食材，深鍋在直火煮開後放回加熱盤，高火繼續煮5分鐘，轉中火，邊煮邊吃。

3. 【白蛤豆腐紫菜湯】
   
   1、白蛤，白玉柴鍋豆腐，紫菜湯料，濃湯寶，小蔥，薑絲，白胡椒。
   2、薑絲放鍋裏煸炒，放切好的小豆腐塊和白蛤炒，加溫水和濃湯寶煮開後小火燉30分鐘，千滾豆腐萬滾魚，豆腐燉的時間越長越好吃。
   3、出鍋前撒小蔥末，紫菜湯料，紫菜湯料我是在下廚房小滿家買的，居家必備，太棒了！
   4、因爲有濃湯寶，所以任何調料都不用加，但是喝之前一定要撒白胡椒粉。
   完美！

4. 【壽喜燒】
   
   1、材料：雪花肥牛，豆腐，魔芋絲，香菇，杏鮑菇，娃娃菜，蒿子稈，胡蘿蔔，金針菇，大蔥，洋蔥，大昌壽喜燒調味汁，萬家香味淋。可生食雞蛋。
   
   2、鍋中放入牛油or黃油，開高火，放入雪花肥牛，煎的過程中撒入少許白糖。煎熟的肥牛可直接蘸生雞蛋液，入口有濃濃的奶油味兒，香的不得了！
   
   3、按上述步驟煎肥牛片，放入姜蔥調味，碼好準備好的其他食材，倒入壽喜燒調味汁、味淋、白開水，蓋好鍋蓋，高火煮沸後轉中火，開吃！
   
   沒有壽喜鍋的冬天不完整！
   以上方法來今夏京都行的モリタ屋 (JR京都伊勢丹店)。