菜心炒飯

最近氣溫回升，婆婆的私家菜園子裏的菜心飛快的往上竄，都吃不過來了，今天做一個簡單的炒飯，消耗太多的菜心。
以下分量適合4~5人食用

用料  

菜心炒飯的做法  

1. 首先做好一鍋米飯，水量比平時少放一點點，粒粒分明的米飯用來炒纔好吃，臘腸臘肉用熱水清洗乾淨後一起扔進去煮熟

2. 菜心摘洗乾淨，切成手指頭粗細的顆粒

3. 米飯煮好後，把臘腸臘肉取出來切小顆粒，肥一點的臘肉分開放，蝦米用溫水浸泡後攥幹水分，香蔥清洗乾淨後把蔥頭蔥葉分開切好，蒜苗也是蒜頭蒜葉分開切好，忘了拍進來，紅蘿蔔切小顆粒(最後要進鍋纔想起來有紅蘿蔔，臨時扔進去的沒有拍照)

4. 炒鍋開火放入肥臘肉，把油煸出來，放蝦米爆香，放臘腸紅蘿蔔炒香，最後放蔥頭蒜頭繼續煸炒一兩分鐘，然後先把材料裝盤，留下煸出來的油

5. 如果鍋裏油不多，就加點油進去，放入青菜翻炒至熟，調入適量鹽，最後把前面炒好的臘腸臘肉倒進去一起翻炒，放入切碎的蒜苗葉，放入適量的胡椒粉

6. 倒入米飯翻炒拌勻

7. 調中火，把材料翻炒均勻，試下味道，不夠鹹可以加點鹽，淋少量生抽，撒入蔥花拌勻

8. 香噴噴的菜心炒飯好了，一口氣吃了2碗半，超量了……