Bruno牛肉圓蔥鍋貼

我的菜譜基本沒有步驟圖片，各種材料我也沒寫用量，因爲都是我一個人準備，過程中手上有水有油什麼的，不太方便拍照，也沒時間稱重，大家根據經驗來吧，請多包涵。時間比較緊，用的是外面買的餃子皮，一樣好吃。

用料  

Bruno牛肉圓蔥鍋貼的做法  

1. 牛肉提前剁肉泥，或者用料理機打碎。倒入：生抽，老抽，料酒，五香粉，少量白糖，食用油，薑末，少量蔥花拌勻醃製一段時間。如果嫌肉餡幹，想要水嫩一些，可以加入一些水打勻，不過要記得一會加洋蔥和鹽之後還會出一些水。

2. 洋蔥剁碎和剩餘的蔥花一起加入到牛肉餡中，拌勻。之後加入少量香油，食鹽和雞精再次攪勻，之後按一個方向攪打肉餡，直到上勁兒。

3. 然後就開始包鍋貼，再簡單不過了。過程不贅述了。

4. 我用的是bruno平盤，中大火，油稍微多一點，整齊的排開鍋貼，溫度上來之後再鍋中加少量清水，然後立即蓋上蓋子，讓水蒸氣加快鍋貼熟的速度。燜大概3分鐘掀開蓋子看看，再開着蓋子煎2分鐘即可，只需要煎一面，不需要翻面煎，也就是說下面是煎熟的，上面是蒸熟的。出鍋開吃。