鍋貼回鍋肉

我家孩子最喜歡的一道菜，他總說這就是媽媽的味道

用料  

鍋貼回鍋肉的做法  

1. 鍋貼的所有調料放一起攪拌均勻，蓋保鮮膜放置半小時

2. 鍋裏刷一層油放一大勺麪糊晃動鍋子讓麪糊攤平

3. 定型後可翻面

4. 煎至兩面略有焦點就出鍋，一直保持小火

5. 鍋貼切片，辣椒切箭頭，肉切片，薑切片

6. 辣椒入鍋炒至有焦點盛出

7. 鍋裏放油入五花肉 薑片 花椒炒出多餘油脂，放豆瓣醬和老抽炒出香味

8. 放鍋貼和辣椒

9. 沿鍋邊淋入生抽 調適量鹽翻炒均勻

10. 成品

11. 成品

小貼士

我家習慣了炒回鍋肉都用煮過的肉，你也可以用生肉，不過我覺得熟肉炒更香，豬肉的湯留下來還可以煮湯菜和冒菜