大蔥羊肉鍋貼

個人口味不同吧、泡飯全家都不愛吃內蒙羊。內蒙吃的是綿羊、味兒重；我們都愛吃寧夏灘羊，香、鮮。這鍋貼也是用灘羊做的。

用料  

大蔥羊肉鍋貼的做法  

1. 蔥薑蒜切末

2. 羊腿拆骨

3. 羊肉剁成泥

4. 所有料加一起攪拌均勻

5. 讓肉醒個20分鐘

6. 這個很哇塞的餃子是個很哇塞的女人包的！怎麼煎？請往後看。

7. 撒蔥、出鍋

8. 底、是這樣的，漂亮吧

小貼士

好、煎餃，一定冷油下鍋，慢慢加熱、餃底略感焦味時加水、說要沒過1/3餃子的高度。蓋上鍋蓋中小火煮至水半乾、起蓋撒蔥、還可以撒芝麻（黑白都行）。中小火直至水完全燒乾、且聽到劈劈啪啪的聲音、馬上起鍋、切勿留戀，不然真的焦了。