爸爸牌高壓鍋土豆燉排骨

用料  

爸爸牌高壓鍋土豆燉排骨的做法  

1. 排骨買回來洗淨，剃掉邊角不好的筋膜血管之類的部分，備用。
   蔥姜切好。
   土豆刮掉外皮（新土豆可以輕刮掉最外層保留一點點皮），切滾刀塊。

2. 鍋裏倒水，冷水下排骨焯水。水開後大概5分鐘左右撈出，洗掉浮沫。

3. 高壓鍋里加蔥姜，排骨，倒水剛剛沒過排骨。加醬油，料酒（我爸經常習慣性不放），蓋上蓋子，扣上閥門，開火🔥。
   開鍋後7分鐘就差不多了，關火。等鍋冷卻一會兒，氣排空，可以卸掉閥門，開蓋。把切好的土豆塊放進去，開火燉。這回不需要再蓋蓋子了，直接煮就可以。10～12分鐘後，土豆用筷子戳戳，能輕鬆戳孔可以啦。加鹽調味，出鍋裝盤開吃。