土豆燉排骨高壓鍋版
用料
| 排骨 | 500克 |
| 土豆 | 兩個 |
| 胡蘿蔔 | 兩根 |
| 姜 | 六片 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 八角 | 兩個 |
| 香葉 | 三片 |
| 桂皮 | 一節 |
| 肉豆蔻 | 1顆 |
| 乾紅辣椒 | 5個 |
| 冰糖 | 7顆 |
| 料酒 | 兩湯勺 |
| 生抽 | 兩湯勺 |
| 鹽 | 三小勺 |
土豆燉排骨高壓鍋版的做法
將排骨放入鍋中，加冷水沒過排骨，放三片姜，一湯勺料酒，煮開，撇去浮沫，關火。撈出排骨待用。
取一炒鍋，加入平時炒菜量的油，小火，將三片姜，花椒，八角，香葉，肉豆蔻，桂皮放入鍋中，炒出香味，加入冰糖，至冰糖融化，放入排骨，翻炒上色，加入兩湯勺生抽，一湯勺排骨，翻炒一下，關火。
將超過中的排骨和佐料移去高壓鍋中，放入切好的土豆和胡蘿蔔，加入剛纔煮排骨的湯，加入三小勺鹽（調料勺）。
開豆蹄筋模式，剩下就是等着開鍋啦～
