檸檬🍋蛋糕

用料  

檸檬🍋蛋糕的做法  

1. 四個檸檬用鹽洗乾淨，擦出檸檬皮。記得擦到白色部分就不要擦了，否則會苦。

2. 在擦好的檸檬皮裏面加入100克白糖，用手揉擦，使檸檬皮和砂糖完全融合。

3. 打入3個雞蛋，攪拌成圖片中的狀態（雞蛋忘拍了）

4. 打入20克朗姆酒，80克淡奶油，融化好的黃油繼續攪拌均勻。

5. 篩入100克低筋麪粉.60克高筋麪粉，6克泡打粉。攪拌均勻。

6. 烤箱170度上下火25分鐘 這時候開始熬製糖漿：檸檬汁30克，水50克，糖60克，濃稠狀態就可以了。

7. 蛋糕出爐刷上糖漿，滿屋檸檬香味，太好吃了。最後建議放進冰箱冷藏一下，口感更好。

小貼士

檸檬皮一定要擦的細一點，和白砂糖可以完全融化在一起，雞蛋3個分次加入，不然蛋糕糊裏面會有蛋黃打發不均勻。操作很簡單，小白都可以上手的，最關鍵的是真的狠好吃。