家庭版-冷沾沾

家庭版冷沾沾：乾淨，衛生，簡單，大家做起來！

用料  

家庭版-冷沾沾的做法  

1. 先準備一盆涼水，然後把各類自己喜歡吃的菜和肉洗乾淨，用白水煮熟，白水中放一勺鹽，根據每種菜的耐煮程度，先煮不好熟的！在煮容易熟的！煮熟後放涼水中，在瀝乾用牙籤串起來備用！

2. 先說第一個蘸料：糖醋麻辣蘸料，比較清爽，把蔥和姜切小，放入碗中並加20克涼開水，然後在依次下入，生抽、鹽、味精、雞精、醋、糖、辣椒油、花椒麪然後調勻後放一把熟芝麻！就可以了！鹹淡可根據自己的口味調整!我做的是：一勺生抽、一勺醋、兩勺糖！如果有不能吃辣的朋友，可以把辣椒油換成芝麻油！就是無辣版糖醋蘸碟！

3. 第二種是蒜蓉辣醬蘸碟：一碗水放鍋中、下入切好的蒜末、我一般放4-5瓣、然後兩勺辣椒麪、兩個小米辣碎（不能吃辣的可以減量）、在下入一勺蠔油、一點孜然粉（沒有可以不放）、一勺生抽、鹽和味精可以根據自己口味適當放點，我喜歡下一點點糖提味，最後下小碗澱粉水勾芡（澱粉+水），然後出鍋下芝麻！放涼後再吃哦！特別注意：全程小火、放調料的時候一直用勺子攪勻！下完澱粉水後粘稠狀出鍋!因爲我是四川的！所以比較重口味！不能吃辣的辣椒麪可以減量、小米辣可以不放哦！祝你們成功！

4. 開吃啦！這個是黏糊糊的蒜蓉味！

5. 這個是清爽的酸辣味！太棒啦！

小貼士

我是四川的所以比較重口味，不能吃辣的，第二個蒜蓉辣醬製作的時候，辣椒麪可以減量，小米辣可以不放哦！鹹淡的話就根據自己的口味調整、最好先少量不夠在加！調到自己喜歡的口味！煮蔬菜的時候不要煮太軟了哦！冷沾沾脆一點好吃！