沾水豆腐

我媽媽在一個阿姨家吃過，回來自己複製了一遍，意外收穫我們的好評，於是我又學來了，做法和口味都簡單到不像個菜，卻又有難以忽視的魔力😂

用料  

沾水豆腐的做法  

1. 大合照

2. 燒一鍋水，準備蔥薑蒜，小蔥打結，姜2片，蒜剁碎，豆腐切大塊，別太厚

3. 幹朝天椒用手捏碎放碗裏，再加1勺鹽、1勺香油和蒜泥

4. 水開下豆腐、姜、蔥結，煮開後蓋蓋小火煮10～15分鐘

5. 辣椒碗里加2勺豆腐湯，鍋里加幾片大白菜葉，再小火煮到白菜熟透

6. 出鍋，豆腐過沾水，開吃

小貼士

→幹辣椒不好切，也不好擂碎，用手捏碎是最快的，捏完一定要洗手，洗乾淨，不然辣眼睛。

→豆腐湯裏我沒放鹽，因爲我要喝湯。

→豆腐+白菜+幹辣椒是靈魂，其他配料缺了影響不大，隨意調整吧。

→非米飯殺手，對主食不友好，豆腐都能吃飽了。