超簡單快手又軟又香的小餐包

一款簡單操作奶香十足的小餐包，非常有嚼勁，主要一發也方便省時間！喜歡的朋友趕緊做起來吧！！

用料  

超簡單快手又軟又香的小餐包的做法  

1. 除了黃油之外，所有材料放入廚師機攪拌桶！

2. 打至完全光滑後，不用打出非常薄透的膜，可以拉出稍厚並且結實的膜，加入軟化的黃油繼續打！

3. 打到完全擴展階段，就是可以拉出大片結實的透明薄膜！

4. 取出麪糰滾圓

5. 麪糰平均分割成20份，大概是44克一個小麪糰！

6. 取麪糰揉好搓成水滴形，按順序排好，蓋上保鮮膜預防水份流失！

7. 從第一個水滴麪糰開始操作，取出一個麪糰，稍微搓長，光滑的面朝下放置，擀麪棍壓到中間，先往下擀，然後往上擀開，儘量擀長，不需要太寬！擀成一個長條三角形狀！

8. 從上往下捲起

9. 用一個28*28的不沾託盤，卷好後收口朝下排好，左右面團可以上下錯開來放，我放到太平行一條線上了，這麪糰左右擁緊，上下空間太寬！

10. 1.麪糰最後進行發酵，發至2倍大，我是用發酵箱發酵的，如果沒有發酵箱可以用烤箱發酵功能大概30至40度左右，再在烤箱裏面放置一碗熱水！  2.發酵完成後，表面刷上蛋液，放進預熱的烤箱，180度中下層烤20分鐘，每個烤箱溫度不一樣，只提供參考溫度，上色滿意後可以及時蓋上錫紙，以免上色過深。

11. 這個模非常好脫，完全不粘！

12. 完成了！

13. 讓娃當了一回手模，非常奶香的一款小餐包！

小貼士

天氣熱，可以把牛奶放至冰箱冷凍成冰渣再進行打面！