龍貓自己的爆炸小蛋糕

做點心剩下的材料，隨手加了些料，胡亂做滴，除了樣子爆炸到嚇人，味道確是很好吃乜。下面的量夠做6個小蛋糕。
鑑於是我自己胡亂做出來滴，所以我起名叫“龍貓蛋糕”哈。

用料  

龍貓自己的爆炸小蛋糕的做法  

1. 淡奶油從冰箱裏拿出，打發至粘稠狀

2. 加入2個雞蛋，打散

3. 加入50g白砂糖攪打

4. 篩入60g低筋麪粉，攪成麪糊

5. 倒入小蛋糕模子

6. 烤箱175度，烤25到30分鐘

小貼士

1、烤的過程中會看到蛋糕膨脹到巨大，估計是我加的太滿了，我估計加到蛋糕模的一半高左右就差不多了。
2、爲什麼會膨脹的那麼高，我猜是因爲我打發了淡奶油吧。誰能幫我解釋一下。