抖音網紅福豬

因爲女兒抖音上看到這款饅頭，一定要吃，就自己摸索的做了一個，大家看到了要菜譜。今天重新總結後寫了個菜譜！用的是一次性發酵，想做光滑的饅頭，面一定要多揉，我是用的壓面機壓的。

用料  

抖音網紅福豬的做法  

1. 把麪粉酵母糖牛奶豬油揉均勻

2. 揉光滑

3. 排氣，我用的壓面機壓的，沒有就用手揉！一定要多揉。

4. 揉成這樣有小氣泡，分成270g一個。50g一個加紅曲粉，餘下麪糰放冰箱冷藏！

5. 270 g麪糰繼續揉成這樣無氣泡。

6. 壓薄後，用圓模具分成20份每份大概13-15 g

7. 奶黃餡提前分20分每個8-10g

8. 包入餡

9. 紅色麪糰拿出來排氣，壓薄後用橢圓形

10. 貼上用牙籤壓二個洞

11. 耳朵用小號花形模具

12. 用黑芝麻貼上

13. 小豬做完放烤箱35度發酵30-40分鐘左右

14. 發酵成這樣就行了

15. 蒸箱蒸15-20分鐘悶5分鐘

16. 出爐後的小豬饅頭，放涼！

17. 把大豬饅頭的料繼續揉均

18. 做小豬饅頭多下的麪糰，分成六份

19. 加入紅絲絨液，藍莓粉，墨魚汁，斑斕精，揉成六種顏色麪糰

20. 大豬饅頭面團揉光滑，排完氣。分成四份。擀成圓形

21. 把小豬饅頭用沙拉油滾下

22. 每個大豬裏包五隻小豬

23. 收口包完

24. 把收口面朝下，再包一層！

25. 接下來把六種彩色麪糰繼續排氣揉光滑後

26. 可以開始壓出嘴巴，眼睛，耳朵，花朵，裝飾下

27. 繼續35度發酵30分鐘

28. 蒸15-20分鐘悶5分鐘

29. 這個可以用二個大豬的材料

30. 多下來的麪糰還做了二隻鴨子饅頭和一個西瓜饅頭

小貼士

麪糰一定要揉光滑，不用的麪糰一定要放冰箱。發酵要撐握好，不能發過頭。