秋風起，來串香嫩過癮滋味一流的烤肉——讓肉質細嫩的大祕方
每個節氣，我們這兒都是相當符合的。這雖然是初秋，但是天已比夏日清爽了許多，也更藍了一些。這種天氣，是最適合去戶外享受燒烤快樂的季節。
上班簇木有時間，就在家裏和孩子一起用電烤箱烤肉串囉。雖然沒有郊外烤烤的氣氛，但是更安全也更健康一些。
這次的肉串雖然沒有買到五花肉而用了精肉，但是因爲加了木瓜，效果真是相當贊啊，木瓜有嫩肉的作用，讓肉串烤起來鮮嫩無比，堪比用了嫩肉粉！
夕陽西下，只在天邊留下了一片燦爛的紅霞，颯颯的秋風送來陣陣涼爽，將烤好的香嫩肉串搬到陽臺上，一邊吃着肉串，一邊啜着小酒，真真是極好地！
用料
| 豬肉（五花肉最好）500克、木瓜一半、 | |
| 牛奶30克、大姜10克、 | |
| 圓蔥、醬油、料酒、香油、蜂蜜、適量 | |
| 孜然粒、白芝麻、辣椒粉、鹽適量 |
秋風起，來串香嫩過癮滋味一流的烤肉——讓肉質細嫩的大祕方的做法
1、將肉洗淨切成小方塊，木瓜去皮切開去籽，和牛奶一起放料理機裏打成漿。
![秋風起，來串香嫩過癮滋味一流的烤肉——讓肉質細嫩的大祕方的做法步驟圖 第2張]( "秋風起，來串香嫩過癮滋味一流的烤肉——讓肉質細嫩的大祕方的做法步驟圖 第2張")
2、木瓜漿裏放姜和圓蔥塊，倒入一大勺醬油、一小勺料酒拌勻。
![秋風起，來串香嫩過癮滋味一流的烤肉——讓肉質細嫩的大祕方的做法步驟圖 第3張]( "秋風起，來串香嫩過癮滋味一流的烤肉——讓肉質細嫩的大祕方的做法步驟圖 第3張")
3、將肉塊放入拌好的木瓜漿裏冷藏醃2小時以上，取一隻小碗調汁，加入一大勺醬油、一大勺香油。
![秋風起，來串香嫩過癮滋味一流的烤肉——讓肉質細嫩的大祕方的做法步驟圖 第4張]( "秋風起，來串香嫩過癮滋味一流的烤肉——讓肉質細嫩的大祕方的做法步驟圖 第4張")
4、加入2小勺蜂蜜調好汁，洗淨的肉串籤用白肉擦一擦，將肉串成肉串。（白肉可以用油來代替）
![秋風起，來串香嫩過癮滋味一流的烤肉——讓肉質細嫩的大祕方的做法步驟圖 第5張]( "秋風起，來串香嫩過癮滋味一流的烤肉——讓肉質細嫩的大祕方的做法步驟圖 第5張")
5、用刷子先把肉串上面的木瓜蓉塊全部掃乾淨，再刷上調好的汁，撒上白芝麻、孜然粒、辣椒粉和鹽，放烤架入烤箱，200度烤20分鐘即可。（木瓜蓉一定要掃乾淨，汁多刷幾遍充分吸收）
![秋風起，來串香嫩過癮滋味一流的烤肉——讓肉質細嫩的大祕方的做法步驟圖 第6張]( "秋風起，來串香嫩過癮滋味一流的烤肉——讓肉質細嫩的大祕方的做法步驟圖 第6張")
小貼士
木瓜蓉一定要掃乾淨，汁多刷幾遍充分吸收
