分歧者-芝加哥熱狗
電影《分歧者》系列發生在芝加哥,提起芝加哥美食不得不提芝加哥式熱狗。
芝加哥式熱狗是起源於美國芝加哥的一種特色熱狗,在罌粟籽麪包中加入蒸、煮或烤成的全牛肉熱狗香腸而成。熱狗內的伴菜通常加有芥末、洋蔥、醃酸瓜醬、蒔蘿泡菜,番茄(切片或塊)、醃漬辣椒,芹菜籽調味鹽,有時也加有黃瓜片,但從不會加番茄醬。
用料
麪包 | |
高粉 | 250g |
酸奶 | 95g |
奶油奶酪 | 50g |
雞蛋 | 45g |
水 | 10g |
糖 | 20g |
鹽 | 4g |
酵母 | 3g |
餡料 | |
球生菜葉 | 5片 |
酸黃瓜 | 適量 |
碳烤熱狗腸 | 5個 |
洋蔥 | 適量 |
西紅柿 | 適量 |
黃芥末 | 適量 |
番茄醬 | 適量 |
分歧者-芝加哥熱狗的做法
將麪包部分的所有材料放入麪包機和麪50分鐘,檢查麪糰的狀態,一次發酵至約兩倍大
排氣後按重分割成5份,滾圓鬆弛15分鐘,按圖示方式整形成橄欖型間隔排開放入墊了油紙的烤盤,二次發酵至約兩倍大
烤箱預熱180度中層烘烤30分鐘左右,至上色滿意完成,出爐放涼後待用
麪包縱向割開大半,放入1-2片球生菜葉,放入番茄片加入烤熟的熱狗腸,夾入酸黃瓜片,撒洋蔥丁,擠上黃芥末醬、番茄醬
一個正宗的【芝加哥熱狗】就完成了