百分之百純玉米汁打造的——鮮香軟糯玉米餅

百分之百現榨玉米汁，配方不含一滴水，鮮香軟糯的玉米小餅，吃一口就忘不了啊！

       之前在飯店吃過，覺得自己在家也可以做，於是就立馬買了新鮮玉米，榨了玉米汁，並隨手記錄下了配方，做出來的味道還真不錯！

用料  

百分之百純玉米汁打造的——鮮香軟糯玉米餅的做法  

1. 把買來的甜脆玉米棒，糯玉米棒，剝成玉米粒，用清水沖洗乾淨。

2. 把稱量好的玉米粒放到破壁機中，果蔬檔打約一分鐘，打成濃稠的玉米汁。

3. 取一個大碗，磕入兩個雞蛋，用筷子打勻成蛋液。

4. 把打好的玉米汁倒入雞蛋碗中。

5. 加入細砂糖，攪拌均勻。

6. 加入糯米粉。

7. 加入普通麪粉，泡打粉。

8. 翻拌成均勻的麪糊，麪糊滴落的紋路不會馬上消失。

9. 開啟火，熱鍋，倒入少量玉米油轉動鍋，讓鍋底平鋪上一層油，用勺子舀一勺麪糊，放到鍋中，會自動攤成圓形的餅。

10. 一直用小火煎餅，待看到餅裏有小氣泡冒出是即可翻面。

11. 煎至兩面金黃即可。