雪菜肉包

新手也可以做得很好哦

用料  

雪菜肉包的做法  

1.   手上都是面一個人做就沒拍詳細的說明！
    首先和麪：用適量溫水把酵母化開用筷子攪起沫後 一點一點的倒進麪粉裏 一邊倒一邊用手攪拌麪粉 麪粉差不多都是小坨坨的時候就可以開始用手和了 注意水不要太多哦！面和好後 封上保鮮膜等待發酵（我是放在酸奶機發酵的）
    做餡：把超市買來的碎雪菜和八寶菜 再放案板上剁一下
   豬肉我也是自己剁的 豬肉剁到黏黏的 有點粘菜刀就好了 把豬肉泥跟雪菜碎放進容器攪拌 無需加鹽和任何調料 攪到上勁先就做好了
    包子皮：麪粉發到1.5倍大有很多小蜂窩就發好了 把麪粉從容器裏扒到案板上（案板上撒些乾麪粉）開始和 揉到不粘手 把碎鹼面散在案板上繼續揉 感覺揉開了 用保鮮膜包好 醒15分鐘 開始做皮 麪粉折成一個個小劑子 開始用擀麪杖擀麪皮中間厚邊緣薄 皮做好後就可以 隨意造型包起來啦！

小貼士

麪粉發酵的時候稍微和的硬一些   餡料無需放鹽和任何調料 肉用稍肥點的五花肉 放鹼面是爲中和酵母的酸