愛吃辣的廣東人的冒菜

作爲一個廣東人，我比好多四川人都能吃辣都愛吃辣，自打上次從成都回來，我就一直思念那裏的冒菜和火鍋，今天決定自己試試做！感謝我的忠實粉絲——egg 對我的支援，嘻嘻

用料  

愛吃辣的廣東人的冒菜的做法  

1. 各種材料先準備好，蔬菜泡洗乾淨，切好備用

2. 微波爐熱半碗油，熱好撒一把辣椒粉進去，家裏有芝麻的朋友可以撒一把芝麻進去，特別香，我家裏芝麻用完了就沒加，也可加點香油，這個可以一會蘸着吃，也可以在後面油不夠的時候加進湯裏

3. 鍋裏熱油，加入豆瓣醬炒至紅油出現，依次加入蒜姜等其他大料煸炒，大概炒十分鐘吧，看你炒的量的多少

4. 底料炒香之後，加入水，開始熬湯，至少要熬半個小時，再把裏邊的底料濾乾淨，湯底根據個人喜好加入調味料，開始煮菜。
   根據不同東西成熟時間來煮，先熟的先撈上碗。

5. 都煮好之後，在上邊加上芹菜，蒜粒，芝麻，花生之類的，口感會更香。
   香噴噴的冒菜，開吃咯，特別下飯，希望你喜歡。

小貼士

我忘記買小米辣了今天，所以煮出來的湯不是很辣，喜歡辣辣的朋友可以自己多加點辣椒哦！