紅豆沙餡芝麻球
僅爲個人黑暗料理製作的記錄，謹慎使用
用料
| 糯米粉 | 100克 （迷你18顆） |
| 開水 | 80-85克開水 |
| 白糖 | 40-50克（甜度自喜） |
| 紅豆餡 | 少許（自己喜歡餡量） |
| 生芝麻 | 大量或少許（夠裹就行） |
| 糯米水（裹芝麻用） | 少許或不用 |
| 麪粉 | 1-2勺 （可糯米粉替代） |
紅豆沙餡芝麻球的做法
準備好各類食材
![紅豆沙餡芝麻球的做法圖解 做法步驟 第2張]( "紅豆沙餡芝麻球的做法圖解 做法步驟 第2張")
第一步， 白糖加水煮融化， 煮到糖融化！或者放微波爐叮2分鐘（懶人做法，不建議）
![紅豆沙餡芝麻球的做法圖解 做法步驟 第3張]( "紅豆沙餡芝麻球的做法圖解 做法步驟 第3張")
將煮好的糖水慢慢混合到糯米粉裏，攪拌均勻到不粘狀態， 如果太軟，就加麪粉，攪拌到不粘狀態就可以拿出來 滴幾滴油揉一會，然後用保鮮膜包裹起來，放那裏20分鐘，或者準備好餡料就可以開始包了，不用等也行.
![紅豆沙餡芝麻球的做法圖解 做法步驟 第4張]( "紅豆沙餡芝麻球的做法圖解 做法步驟 第4張")
每顆準備15g左右， 搓圓攤平，放一些紅豆餡在中間搓圓， 然後沾點糯米水裹上芝麻放好等炸
![紅豆沙餡芝麻球的做法圖解 做法步驟 第5張]( "紅豆沙餡芝麻球的做法圖解 做法步驟 第5張")
油一定準備大量，要淹過芝麻球， 等油溫100-120度 小火下鍋， 靜止炸3-5分鐘， 然後用筷子輕輕攪拌一下，以防粘鍋， 然後全程小火炸到浮起來，然後開大火不停按壓炸到金黃色出鍋就行.
![紅豆沙餡芝麻球的做法圖解 做法步驟 第6張]( "紅豆沙餡芝麻球的做法圖解 做法步驟 第6張")
出鍋
![紅豆沙餡芝麻球的做法圖解 做法步驟 第7張]( "紅豆沙餡芝麻球的做法圖解 做法步驟 第7張")
各個牌子都可以
![紅豆沙餡芝麻球的做法圖解 做法步驟 第8張]( "紅豆沙餡芝麻球的做法圖解 做法步驟 第8張")
小貼士
和麪時太軟加點麪粉！下鍋炸油溫要控制好， 全程小火！ 按壓炸，快出鍋時候大火.
