微波爐蒸蛋羹

你家通常用微波爐來做什麼？只是熱菜嗎？那有點可惜了。

由於微波爐的原理是讓食物內部的水分子振動沸騰，它其實是一種由內向外蒸的效果。實際上，微波爐是一種非常高效快速的蒸箱。

像雞蛋羹這樣的菜，不用架鍋燒水，直接一個小碗搞定。最後要洗的也只有這個碗。

用料  

微波爐蒸蛋羹的做法  

1. 準備好小碗和兩個雞蛋。像圖裏這麼大的碗最多用兩個雞蛋。當然，一個也行，其他的料相應減少。

2. 打進碗裏。

3. 雞蛋打散。

4. 加入與蛋液等量的水，並且撒少量的鹽調味，攪勻。

5. 放進微波爐，不用加蓋，不用封保鮮膜。微波火力50，時間6分鐘。

6. 我家這款微波爐可以手動調節火力，50的意思是最大火力的50%。通常你熱菜只選時間，那種情況就是最大火力。

7. 蒸好出來其實就直接能吃了。我根據自己喜好，又加了少量蒸魚豉油和芝麻油。

8. 火力50、6分鐘，蒸出來是非常嫩滑的狀態。甚至對一些人來說可能有點生。如果不放心，再加個1-2分鐘就差不多了。

9. 順便統計一下，多少人和我有一樣的強迫症，吃之前喜歡先畫個米字？
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小貼士

由於不是熱飯熱菜，也不是在蒸鍋上蒸東西，完全不必加蓋，也不必蒙上保鮮膜。50的火力下，不會導致蛋液沸騰溢出。它是很溫和地被從內部蒸熟的。