檸香咖喱烤翅
用料
檸檬(大顆) | 1個 |
青檸(沒有可以不加) | 2個 |
雞翅 | 12-15個 |
調料 | |
橄欖油 | 15克 |
幹香茅 | 1克 |
香葉 | 3片 |
小茴香乾 | 1克 |
千里香 | 1克 |
咖喱塊 | 1塊 |
檸檬葉(沒有可以不加) | 4片 |
黑胡椒,青胡椒 | 少許 |
鹽,蠔油 | 適量 |
檸香咖喱烤翅的做法
雞翅買來洗淨水裏泡一會去掉雞翅裏的多餘血水,用廚房紙擦乾
劃兩刀或者用牙籤扎幾下,爲了更好入味
準備好食材,超級推薦這個檸檬風味橄欖油是噴霧型的而且濃郁的檸檬味,如果沒有這個就用檸檬和橄欖油代替。
用熱水把咖喱塊調開,把香料、調料和檸檬汁(半個)➕3克橄欖油一起拌勻給雞翅做個馬薩基,青檸汁做後淋在雞翅上
用保鮮膜封起來冰箱冷藏4-6小時
鋪上錫紙,我習慣在錫紙上塗層油。把碗裏的料全部一起放上去不要浪費這可是香味的來源。
上面也封上錫紙 上下160度 預熱5分鐘,烤10分鐘,烤箱不要關。
拿出後塗上另外半個檸檬汁和塗上橄欖油,我是直接用噴霧後再擠上1/4檸檬汁,再放入烤箱180度烤8分鐘(每個烤箱的脾氣都不一樣)最後幾分鐘到時候留意一下。
小貼士
可以按照自己喜歡的口味放香料,我沒有檸檬葉所以沒放。不喜歡檸檬酸的就少放點。按照自己的喜好去做吧。因爲咖喱和蠔油有鹹味所以鹽不要放很多。