巴基斯坦（keema）肉沫咖喱米飯
4人量
用料
| 肉末 | 500克 |
| bastami 米或泰國香米 | 3杯 |
| 洋蔥 | 中等大小2個切碎 |
| 番茄 | 2個切碎 |
| 油 | 3勺 |
| 薑蓉 | 1湯勺 |
| 蒜蓉 | 1湯勺 |
| （桂皮1根cardamoms綠豆蔻2粒black cardamoms 棕豆蔻Cloves丁香 3顆black peppercorns黑胡椒 5-6粒） | 或者直接可以買到biryani masala |
| 孜然 | 1小勺 |
| 薑黃粉 | 1/2勺 |
| 辣椒粉 | 1勺/適量 |
| 鹽 | 3/4勺 |
| 五香粉/十三香 | 1小勺 |
巴基斯坦（keema）肉沫咖喱米飯的做法
一般巴基斯坦是用大鍋煮飯 （他們覺得電飯鍋煮出來的飯容易不完整）不講究也可以電飯鍋煮大鍋煮就直接在可以煮飯的鍋裏下油一鍋下來煮成
用電飯鍋的話就熱鍋下油 放入洋蔥中小火炒至洋蔥開始變棕紅色 （不是變黑）
挑出一半洋蔥放一旁到最後
放入姜蒜蓉和肉沫 拌勻燜炒4到5分鐘直到肉沫變色加入所有的調料：薑黃，辣椒粉，鹽 拌勻 煮2分鐘
放入番茄和1/4杯水 蓋上蓋子中火煮8到10分鐘肉煮好後，（如果用電飯鍋煮要把煮好的肉全部連醬汁一起放進電飯鍋，）加入米和適量的水（超出米1寸）把米煮好。燜10分鐘撒入十三香或五香粉，放入前面留出來的洋蔥，青辣椒和香菜葉，肉沫咖喱飯就好了！
小貼士
巴基斯坦米飯一般都是爐竈煮的
鍋裏放入米和兩倍的水 （根據米的吸水程度稍微調整一下水量如果不習慣太軟要減少一點水）蓋上蓋子中火煮直到水收幹，把火關最小 （如果拌這個咖喱飯就要這時候撒十三香或五香粉）用乾淨的棉布裹住蓋子蓋上燜10分鐘 檢查米飯熟度和軟硬，然後米飯就好了。
爲了不會糊鍋底可以在燜之前翻一下再蓋蓋燜
