紫紅色之有顏色的巴基斯坦米是這麼來的～第41天早起準備老公的午餐

第41天 早起 準備 老公的午餐🥣

🈶️
•主食淡綠和紫紅色巴基斯坦米•（今天就講成功的紫紅色吧）
•soup是昨晚做的四季豆*土豆*洋蔥*番茄*牛腩*湯•

曾經去一家叫做safari沙漠之旅吃過有顏色的巴基斯坦米，當時的顏色是黃色和白色，口感蓬鬆輕盈，黃色着色均勻，好看極了，所以當時的我都覺得這米本來就是這個顏色。
老闆娘給我們好奇的幾個顧客說了，是巴基斯坦米。後來回來補知識，這是世界上最貴的稻米，比泰國香米更加昂貴的著名品種。身材纖長，半透明，帶有一股濃郁的堅果般的香氣，黏性低，膨脹率不大，煮熟以後還會變得更長一些，吃進肚子呢，很容易消化……
後來我知道了這個是染上的顏色，可是除了黃色還有什麼顏色可以染呢？

文末依然有便當的湊合樣子

用料  

紫紅色之有顏色的巴基斯坦米是這麼來的～第41天早起準備老公的午餐的做法  

1. 紫甘藍加水打，不要打得太細，以至於濾網都不能把這個紫甘藍的瓤過濾掉

2. 濾網過濾，分離瓤和水

3. 把1倍的巴基斯坦米和2倍的紫甘藍水混在一起，放入冰箱一晚上，着色的第一個重要過程。第二天早上，水和米放入鑄鐵鍋，蓋蓋子燜煮，中火燒開，小火開蓋煮15分鐘，表面的水乾完了但是下面還有水的，就蓋蓋子再小火燜2分鐘，再關火，留蓋子燜5分鐘。

4. 這是成品

5. 這是便當醜樣，有淡綠色和紫紅色的巴基斯坦米。淡綠色是用菠菜水染色的，因爲菠菜打太碎，瓤過濾不乾淨，所以不好看，就不發，等下次啦～