紅咖喱燴雞

這道菜是酒店時印度人親授的，真正的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，不過他們在翻炒咖喱雞時會加蒜片和小米辣，紅咖喱有11多種香料，所以我們在做時就不用再多添加其他的調味料了。

用料  

紅咖喱燴雞的做法  

1. 先在雞塊上撒上咖喱粉和鹽，醃製5分鐘。（雞塊不可切太大塊，要不不容易熟）

2. 熱鍋涼油下入醃好的雞塊，翻炒至八成熟出鍋。（要炒出雞油出來）

3. 鍋裏放橄欖油，先把洋蔥碎炒香，再放入番茄碎炒均勻，加入番茄膏，翻炒一會後再加入紅咖喱膏，最後放入黃油和白糖提香，炒熟後出鍋即可。（黃油和白糖放的比例是1:1）

4. 須後切點辣椒花和香蔥葉裝點一下。

小貼士

根據個人口味可以加入小米辣和大蒜片，味道會更辣一些。