奶香夾心饅頭

用料  

奶香夾心饅頭的做法  

1. 酵母放進溫牛奶裏靜置5分鐘，白糖放進麪粉裏，然後把溫牛奶倒進麪粉裏，邊倒邊用筷子攪拌，接着用手把面和成三光面團（手光，面光，盆光）。

2. 蓋上蓋子放進烤箱裏，下面放一碗溫熱的水（我的烤箱沒有發酵功能所以只能這樣做）。中途水涼了要換水。

3. 等到麪糰發酵到原來的兩倍大，手指從中間插進去拔出來不回縮，這就發酵到位了。然後就開始揉麪排氣，大概揉個10分鐘。

4. 把麪糰擀成長方形

5. 在上面薄薄的刷一點水，把紅糖撒上去。

6. 然後從上往下捲起來。

7. 切成一小個一小個。蓋上鍋蓋第二次發酵。

8. 發酵兩倍大，鍋裏放水把發酵好的饅頭胚子放上去蒸，水開後再蒸15分鐘後關火。再燜5分鐘開蓋，成了😍