花式奶香小麪包
對面包，我真的是不敢下手啊。終於鼓起勇氣，先做了再說！！！結果悲催了。。。。。。君之弟弟的麪包被我糟蹋了！！！個人感覺要麼發酵時間過長了（揉好面後我做飯，吃飯，收拾屋子。。。幹完好多活纔來看麪糰），如果不是這原因的話，那就是二次發酵的問題了。還請大家多指點爲題的根本所在。。。。
用料
| 高筋麪粉 | 200克 |
| 細砂糖 | 20克 |
| 鹽 | 4克 |
| 乾酵母 | 1小勺 |
| 雞蛋 | 20克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 黃油 | 30克 |
| 麥芽糖 | 2克 |
花式奶香小麪包的做法
將所有材料攪拌成麪糰，用力揉，揉至能拉出薄膜的擴展階段
基本發酵至2倍大(28度，約1小時)
排氣，分成9份，滾圓，中間發酵15分鐘
逐個整形
整形完成後，放入烤盤，在38度，溼度85%的環境下最後發酵到2倍大
表面刷上蛋液
放入預熱好的烤箱烤焙了。200度，15分鐘左右。
小貼士
這個是按照君之博客裏的方法做的，本來想在君之的菜譜下面跟着差傳張照片的，可是在這裏沒找到，估計這是君之很久之前的作品了。所以嘛。。。就借用君之的方子啦啦啦啦 。。。。大家注意啊，方子沒問題的，是我個人水平問題！！！
