清淡少油版土豆燉茄子

不像地三鮮的做法做出來味道清淡
茄子土豆都不用炸

用料  

清淡少油版土豆燉茄子的做法  

1. 茄子和土豆削皮切滾刀塊，我習慣切小一點
   土豆切完用水過一下，

2. 燒水煮土豆，將茄子放上一併蒸好，用時五分鐘。
   
   蒸好之後土豆撈出，茄子盤裏這時會有水，把蒸出的水倒掉

3. 準備蔥薑蒜   幹辣椒切好備用，
   還有一個青椒，
   

4. 蒸茄子時調醬汁，
   生抽一勺，老抽半勺，醋一勺，白糖一勺，鹽一勺，澱粉一勺，清水大半碗，  不喜歡可以不放，
   用量也可以自己調（碗和勺）鹽是小勺

5. 開始炒菜，放入蔥薑蒜幹辣椒
   放入青椒炒熟，
   放進茄子、土豆，
   倒入醬汁

6. 炒好出鍋

小貼士

土豆小塊點五分鐘完全可以熟，或者沒煮熟多炒會自己把握
改良做的別槓做法感謝大家