菠蘿+蝦仁炒飯，酸酸甜甜

這個季節的菠蘿特別香甜，想做菠蘿炒飯很久了，所以試試手。味道是酸酸甜甜的，還有蝦仁的鮮美Q彈，整體比較清淡

用料  

菠蘿+蝦仁炒飯，酸酸甜甜的做法  

1. 選一個成熟的菠蘿，越黃越甜

2. 把頭切開，上面帶葉子的可以做鸚鵡，下半截做碗

3. 用水果刀在靠邊一釐米的位置延邊緣劃一圈，中間劃十字，注意不要劃破菠蘿皮，用勺子把菠蘿肉掏出來

4. 菠蘿肉切丁，再準備胡蘿蔔丁，青豌豆，玉米粒，蝦仁
   

5. 蝦仁加一點蠔油和澱粉稍微醃一下入味

6. 抓勻，一小會兒就可以

7. 冷米飯，用手打溼水，捏散

8. 鍋里加一點玉米油(油就隨便吧)

9. 油熱以後加一點薑絲煸出香味，不喜歡也可以不發，或者炒幹以後撈出

10. 蝦仁炒到變色，紅紅的，喜歡吃幹一點可以多炒一下

11. 倒入菠蘿、胡蘿蔔、青豆、玉米，翻炒

12. 炒大概兩分鐘吧，放入打散的米飯

13. 要多翻炒，不然容易糊，鐵鍋的話容易粘鍋，所以更要注意。米飯炒好以後，加一點蠔油提鮮，加適量鹽調味
    我比較喜歡吃麻的，所以加了一點藤椒油
    喜歡顏色深一點的，也可以加醬油

14. 翻炒均勻就好了

15. 用勺子盛出來放在菠蘿碗裏面，要拍照好看的話，就各挑出一部分乾淨的放在表面，顏色豐富，比較有食慾

16. 酸酸甜甜的味道，不油不膩

17. 剩下的菠蘿頭，照一個小姐姐的教程做了只小鸚鵡，可以哄小孩子玩

18. 這個我就不放教程了

小貼士

炒飯裏的配菜就隨意放就好了，注意顏色搭配
掏菠蘿肉的時候注意不要把皮搞壞了
炒飯可以少油，不膩
如果是新鮮的青豆和玉米，可以開水過一下