“輕”愛媽媽 — 糖醋排骨

這一期的《媽媽是超人3》中，黃聖依問安迪想吃什麼，他第一個說了糖醋排骨，還有可樂雞翅和糖醋魚，這些符合他們在上海的飲食，也是孩子會喜歡的幾道菜。


說說糖醋排骨的做法，很簡單—— 排骨焯水、微微煎一下、再煮一下即可。味道很贊，只要調味量搭配的好，味道錯不了。

用料  

“輕”愛媽媽 — 糖醋排骨的做法  

1. 食材備好。

2. 排骨放入鍋中加水煮開，去腥味去血水。排骨撈出，洗淨，瀝乾水分。
   >>並沒有焯出多少浮沫，肉夠新鮮，品質不錯，不焯水是可以的。

3. 鍋中加少許油，放排骨翻炒，炒到排骨微微泛黃。

4. 加入料酒，醬油，糖，醋，水。這裏的調味量是重點，料酒：紅燒醬油：糖：醋：水=1：2：3：4：5，其中糖和醋的比例還可以互換。喜歡醋味重一些的，別一下子將醋放完了，留一些醋，快出鍋放，醋味濃些。
   >>紅燒醬油別買草菇老抽，做紅燒菜出來是一團黑，怎麼都美不了。

5. 大火燒開，小火慢慢把汁收的差不多幹，中途去翻拌幾次。急的話，並不是非得把汁收的差不多，熟了就行。

6. 鄧莎和黃聖依都是我喜歡的媽媽，鄧莎會想方設法陪孩子玩，有些二，看着就比較歡樂。

7. 黃聖依溫柔又有修養，錯過了孩子的成長想努力的彌補，從自身找原因一步步拉近和安迪的距離，安迪慢慢打破傲嬌的表面，會跟媽媽撒嬌，會說愛媽媽，會從背後抱着媽媽，這一期還想方設法和媽媽一起睡覺。
   得到這些，黃聖依做了很多努力，爲了能夠進一步的照顧安迪，黃聖依向安迪承諾以後會經常做飯給安迪吃，黃聖依做菜的鏡頭每期都有，即使失敗即使不完美，我看不到她的膽怯和做作，爲愛一次次嘗試。每個媽媽都不是天生會做飯，學校裏也沒有這門課程，大部分是結婚後開始學，都會從黑洞開始，做的多了就會越來越熟練。寶貝們，我們喜歡看着你吃掉我做的菜，爲了贏得你的“芳心”，我們一起在努力。