鮮嫩多汁的青菜豬肉餡

因爲疫情原因，幼兒園不提供早餐，寶貝天天唸叨學校的包子，外面買又怕不乾淨，自己動手調餡，包餃子包包子都可以。

用料  

鮮嫩多汁的青菜豬肉餡的做法  

1. 小油菜清洗乾淨，鍋裏準備開水加入一勺鹽，少許油，小油菜放入開水鍋裏燙半分鐘。

2. 撈出小油菜放入提前準備好的涼水中，這一步是保持小油菜翠綠不發黃的關鍵。

3. 小油菜撈出捏幹水分，切碎備用。一定要把水分捏幹。

4. 豬肉洗淨切塊加入蔥白一起剁碎，嫌麻煩也可以用機器攪碎。

5. 把大蒜和生薑搗碎，加入少許涼水大概30毫升左右。

6. 把所有調料和小油菜豬肉放入一個大一點的盆中

7. 將姜蒜水少量多次加入盆中，用手朝一個方向攪拌，直至肉不再吸水爲止。如果不小心把水放多了，可以加入適量澱粉，澱粉不能太多，影響口感。

8. 鮮嫩多汁的餡料就調好了。