肉糜虎皮椒

用料  

肉糜虎皮椒的做法  

1. 肉餡中加入適量蔥薑末，1勺澱粉2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，適量食用油、胡椒粉順時針攪拌均勻醃製10分鐘

2. 等待醃製過程中，把青椒洗淨，切開一條縫千萬不要切斷，去蒂去籽，並將醃製好的肉餡塞入青椒中

3. 起鍋，熱油，將有肉的一面向下小火慢慢煎，待煎至表面金黃時翻面，繼續煎另一面，煎的時候調醬汁:2勺生抽，半勺白糖，1勺澱粉加入少許清水，攪拌均勻即可

4. 待青椒表面煎至發皺起皮後倒入調好的醬汁，中小火煮開稍悶煮，起鍋