花膠參雞湯

用料  

花膠參雞湯的做法  

1. 花膠（魚膠）煎成條狀洗乾淨，切幾片姜一起放入盤中，蒸5分鐘左右；

2. 花膠取出來再洗乾淨，碗中倒入礦泉水，將洗好的花膠和薑片一起放入，放入冰箱冷藏2個小時左右；

3. 西洋參一顆；

4. 直接用廚房剪刀剪成小塊；

5. 雞肉半邊，洗乾淨備用；

6. 紅棗幾顆，洗乾淨；

7. 紅棗去核；

8. 所有食材一起放入鍋中，加少許鹽，煲湯模式煮30—40分鐘；

9. 最後出鍋啦！

小貼士

1、西洋參也可以直接買那種片的來煲湯更方便；
2、花膠蒸的步驟是爲了更容易泡發以及去腥；
3、紅棗去核會減少燥熱。