雞皮全部剝掉,花旗參切片或者打碎,花膠石斛泡水四小時以上,隔水燉三個小時。
石斛清熱生津力強,溫熱病邪入營血,花旗參性寒,味甘微苦,入肺、脾經,具有補氣養陰、瀉火除煩、養胃生津,適用於氣陰虛而有火。
用料
雞 | 半隻 |
花旗參 | 10克 |
石斛 | 20g |
花膠 | 2支 |
紅棗 | 6顆 |
姜 | 2片 |
花旗參石斛花膠燉雞湯的做法
準備材料。
雞皮要全部剝掉,不然燉出來會很油膩。
好料是好湯的基礎
石斛,花膠泡水四小時以上,因爲燉都時間長,不建議泡整晚哦,那樣花膠會燉化的。
野生石斛最好,產地以霍山爲最佳!
所有材料通通下鍋~
特別~
四個小時出鍋~
特寫一張~
口感淡淡的,微苦中有甘甜。如果想湯更鮮,可以加些豬骨。