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章魚和風煮

章魚和風煮的做法步驟圖,章魚和風煮怎麼做好吃

用料  

章魚
醬油
砂糖
味淋
薑片

章魚和風煮的做法  

  1. 開水燙去腥

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  2. 木魚花

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  3. 柴魚花淋開水,快速萃取

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  4. 醬油

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  5. 醬油,砂糖,清酒,味淋,1:1:1:1,可以多加清酒,加點薑片

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  6. 可以多加清酒,少味淋,最好加入上次的老滷

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  7. 便宜清酒

    章魚和風煮的做法步驟圖,章魚和風煮怎麼做好吃 第8張
  8. 味淋

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  9. 自制煮蓋,讓煮汁上升覆蓋食材祕訣

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  10. 煮開後轉中火

    章魚和風煮的做法步驟圖,章魚和風煮怎麼做好吃 第11張
  11. 冷藏一晚味道更絕,吃前加熱

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