醃辣椒！香菜和辣椒愛好者的福音

家裏剩了幾個線椒，不想吃炒的，就想着做一個鹹菜來吃，配了我喜歡的香菜和大蒜，香香辣辣的，配粥，配麪條都挺香的。

用料  

醃辣椒！香菜和辣椒愛好者的福音的做法  

1. 大蒜1頭切片，線椒4個切圈，香菜一把切段

2. 取一隻碗，放6勺生抽，一勺鹽，一勺耗油，一勺糖。備用。

3. 起鍋燒油，放入一勺辣椒粉，一小把花椒（約20粒左右），一勺蒜，一個八角，燒至有香味飄出，然後放入步驟一準備好的菜倒入鍋內，炒大概20-30秒（變軟即可），然後放入步驟二準備的一碗調料，燒開即可關火，然後淋入2-3勺醋，拌勻，醃製兩三個小時入味即可食用

小貼士

辣椒，大蒜，香菜的用量可以按照個人喜好調整