空氣炸鍋蒜香牛肉粒

牛肉塊是現成的，3cm左右。
出鍋後蒜香濃鬱，隨便怎麼吃都好吃。

用料  

空氣炸鍋蒜香牛肉粒的做法  

1. 冷水沒過牛肉塊，加入蔥段、薑片、汾酒（家裏沒料酒），我的用量大概是2kg牛肉對應五片姜、四節蔥段、半兩酒

2. 水燒開後撇去浮沫，再煮5分鐘左右撈出控幹水分

3. 加入醬油、蠔油、蒜末，放入冰箱冷藏，即吃即取，空氣炸鍋不用預熱，180度10分鐘就行

4. 蒜末：
   切掉蒜屁股，刀一拍蒜就可以去皮
   橫切切，豎切切，蒜末就有了
   主要是因爲我家沒有切蒜末的機器

小貼士

醬油和蠔油很容易放多了...做的時候千萬少放，多做幾次慢慢調整用量，一開始意思意思就得了
我一般拿保鮮袋裝，因爲醬油放得少，全靠揉。
要是牛肉吃透了醬油，變了色，那完了，肯定齁鹹。