空氣炸鍋 蒜香排骨

有的“食譜”就是做了一道菜 發了出來

而正真的食譜 應該是讓大家都能get到的一種相對規範的流程

這個號發出來的 都是孩子愛吃的菜哦

用料  

空氣炸鍋 蒜香排骨的做法  

1. 蔥薑蒜➕水 料理機打碎（沒過排骨的量）

2. 排骨炒熟去血水 也可以冷水泡去血水

3. ➕一塊腐乳➕蠔油➕醬油➕蔥薑蒜汁（比例大概2:2:5） ➕炸排粉（沒有的話➕糯米粉50g➕土豆澱粉30g也可以）醃製2小時

4. 預熱一下 最高溫度 噴點油 10mins 反面 10mins 注意 這時候 可能還是有點油 跟真正的蒜香排骨有距離 我放在冰箱裏 第二天直接最高溫度 再炸10分鐘 嗯 厲害了 跟真的蒜香排骨 99%相似了

小貼士

1.一定要➕炸排粉 因爲 看名字 總以爲是大蒜和排骨
就能做出來“蒜香排骨”
不要傻了好嗎 答應我
2.一定要烤第二次 相當於復炸！就一點也不油了 外焦裏嫩 十分厲害
3.爲什麼用空氣炸鍋呢？因爲省油 沒有油煙
我們日常的蒜香排骨 大概需要兩斤油吧？而我們這個菜譜 大概就是噴一下就好了
感覺是它油量的1%