在家也可以吃到美味的《爆炒魷魚絲》

用料  

在家也可以吃到美味的《爆炒魷魚絲》的做法  

1. 將乾的猶豫提前泡發6～12個小時，泡好後就這樣

2. 切絲備用

3. 水開下鍋焯水，去腥，打個轉就行

4. 準備辣椒絲

5. 蒜苗，生薑絲，蒜片，小米辣

6. 倒入適量油，放入薑絲，蒜片，倒入魷魚絲，放入小米辣，料酒，食鹽，爆炒，一兩分鐘後加入適量水燜煮（是爲了讓魷魚熟透，並且入味）

7. 水快燜干時加入青椒絲，蒜葉，生抽，雞精調味，最後起鍋

小貼士

注意：辣椒和小米辣也可以根據自己口味添加，也可以用香芹炒。燜魷魚的水半小碗到一小碗都可以，根據自己煮菜的量而定。