美味羊雜湯

老爸就喜歡吃羊雜，大老遠跑去牛街買上一些，親手做給他吃！我自己比較喜歡吃羊肚，但是單獨做羊肚的很多人覺得不正宗了，同事喜歡吃羊肝，羊肺，所以還是買羊雜比較好！特別適合冬天吃哦
對了，羊雜湯必須配合西北的油潑辣子，我的另一個食譜裏有說！

用料  

美味羊雜湯的做法  

1. 我買的牛街現成的羊雜，老闆說是煮好的，回家直接加工就行

2. 我在牛街買的，不是最火的店，但是牛街都是清真的

3. 將買回來的羊雜放入溫水中洗一遍就可以了，撈出備用

4. 鍋中放入適量開水，多放些蔥姜，這樣能更好去除羶味兒

5. 煮羊雜，注意一定不要放油炒，就是清水煮

6. 水來後放入羊雜繼續煮，中途可將煮沸的白沫撈出，中途放少量生抽，少量鹽，我嚐了嚐湯，沒放鹽！幾分鐘後可以放入粉絲，時間自己把握哈，粉絲也熟了就可以將整鍋羊雜盛入容器中！

7. 昨天做好的油辣子

8. 這時候提前做好的油辣子就是很關鍵的一步啦！將油辣子根據個人口味放入羊雜中！放入白胡椒粉和香菜！就可以上桌啦！油辣子做法我的另一個食譜有寫，也很簡單！

9. 裝盤

10. 特別美味，一點兒也不羶！全家人都喜歡的冬季美食！

小貼士

油辣子非常必要！去羶提香！