小美版 川貝秋梨膏

秋梨膏始於唐朝宮廷，用於潤肺止咳、生津利咽，後配方流傳於民間，爲廣大老百姓所用，用小美做秋梨膏，真的是相當方便。

用料  

小美版 川貝秋梨膏的做法  

1. 將雪梨洗淨、削皮、挖核備用；

2. 將雪梨、洗乾淨的羅漢果、薑絲放入主鍋，設定30秒/速度10破壁；

3. 加入冰糖、川貝粉，設定30分鐘/V/速度2進行熬製；

4. 熬製的過程，蓋上網兜，避免噴濺；

5. 時間到，觀察狀態：如果仍然是非常稀的流動狀態，則再加10-20分鐘繼續熬製；如果如圖成膏狀，則可以停止熬製。

6. 稍事冷卻後，準備一個乾淨乾燥的容器，以及一個乾淨乾燥的過濾網、勺子，將鍋內的醬依次倒出進行過濾；

7. 過濾後的秋梨膏細膩光滑；可以兌水給孩子們飲用。裝瓶後放於冰箱裏冷藏儲存。

小貼士

關於川貝，需要特別給大家講一下：川貝有止咳平喘、生津潤肺、清熱化痰之功效，但它適用於熱症咳嗽，如風熱感冒、燥熱咳嗽、肺火咳嗽。脾胃虛弱及寒痰者慎服。所以川貝只適合熱咳，如果是風寒咳嗽就會去到雪上加霜的反作用。因此，如果自己無法判斷是風熱還是風寒，最好的辦法就是直接忽略川貝粉這個食材，沒有川貝粉的秋梨膏對於日常咳嗽的養護來說也是極好的。