一直吃一直愛的糯米卷

從小吃到大，一直不膩，非常好吃哦！🤩

用料  

一直吃一直愛的糯米卷的做法  

1. ①豬肉切丁放入碗中加入澱粉以及鹽雞精攪拌均讓其勻入味
   ②胡蘿蔔切丁(儘量切小一點)
   ③小蔥切碎
   ④蝦米洗一遍水後稍微切碎
   ⑤香菇切丁(提前泡發)
   ⑥蘿蔔乾切碎(蘿蔔乾比較鹹，切完要過兩遍水)
   ⑦花生去皮碾碎
   

2. ①準備一斤糯米，洗好放電飯鍋煮(備料前可以先煮節約等待時間，煮糯米飯水要少不然太稠)
   ②起鍋加油，油熱先放豬肉丁炒至變色撈出備用
   ③用炒豬肉的鍋加油燒熱依次加入蔥花，胡蘿蔔丁，蘿蔔乾，香菇，蝦米翻炒均勻加入適量的鹽跟雞精以及沙茶王(需要多放點，等下加入糯米飯就不需要再加鹽)加入一點開水燜煮一會入味
   ④收汁前加入碾碎的花生炒均勻即可

3. ①將糯米飯加入炒料中攪拌均勻(稍微冷卻一會不會太燙手，帶個一次性手套去抓會更方便更均勻)
   ②腐皮平鋪在桌上，戴手套把糯米飯一把一把放在腐皮上面(兩頭記得留空位，等下卷的時候可以包起來)放至差不多的長度(短短大小看自己喜歡就行)先卷兩頭，雙手拿住中間往前卷，一定要壓實壓飽滿一點，卷好後先放一旁，待冷卻後切成棱形就可以啦！
   吃的時候就放鍋裏煎一下，非常好吃非常香哦😬

小貼士

最後一步卷腐皮的時候要壓緊實但是不能太用力，否則容易撕破腐皮。