四物型阿膠糕製作流程

因自己生娃後氣血不足，在老中醫指導下堅持純手工熬膠，堅持服用阿膠，阿膠受益者，今天給大家分享一款效果超級好的四物調經型阿膠糕，讓你遠離經期各種困擾—量少，宮寒、痛經、經期提前、推後等各種症狀

用料  

四物型阿膠糕製作流程的做法  

1. 1⃣️黃酒侵泡阿膠48小時以上
   2⃣️黃酒侵泡四物（當歸、熟地、川芎、白芍）一晚上，黃酒量剛好淹沒藥材即可，熬成湯汁備用
   3⃣️準備輔料（新疆若羌紅棗、老黃冰糖、熟黑芝麻、中寧枸杞、紙皮核桃）
   4⃣️開始阿膠—一開始中大火把阿膠塊化開，阿膠塊化完加入冰糖，調整火候爲中小火，一直順時針或逆時針攪拌到感覺有點粘鍋底，出現大液泡、掛旗、
   5⃣️開始下輔料（核桃仁、紅棗、四物湯、枸杞、黑芝麻）每下一樣輔料都要攪拌均勻，黑芝麻最後放，輔料下完攪拌均勻立刻出鍋
   6⃣️定型模具提前鋪好硅油紙或刷好油備用，倒入定型模具，壓板壓緊實
   7⃣️靜待幾個小時手觸無溫度，不粘手即可切條、切片
   8⃣️裝袋、塑封、打包了
   

2. 黃酒泡四物【當歸、熟地、白芍、川芎】，泡一晚上，黃酒的量淹沒過藥材即可

3. 輔料準備齊全

4. 熬膠最喜歡看大液泡

5. 掛旗，這時候可以下輔料了

6. 攪拌輔料，可以看見漂亮的拉絲

7. 剛出模具的阿膠糕

8. 阿膠糕切條

9. 阿膠糕切塊

10. 包裝、打包完畢

小貼士

溫馨提示❤️1⃣️一開始中大火化開阿膠塊是不會糊鍋的，而且有利於後期通透掛旗
2⃣️黑芝麻一定最後放，提前放攪拌不了，無法再下其他輔料
3⃣️冬天掛旗掛小旗即可，大旗會讓阿膠糕顯老，有點硬，夏天需要掛大旗
4⃣️冬天的阿膠塊需要黃酒烊化48小時➕，夏天24小時➕
5⃣️冬天的阿膠糕時間久了可能會硬，吃的時候蒸一下
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