照燒雞腿。

大四不考研，天天像過年，囧。我也是天天在學習呢！哈哈 今天上點硬菜！

用料  

照燒雞腿。的做法  

1. 琵琶腿去骨剪開（我是用剪刀哈，乾淨利索！）

2. 先撒一點點鹽抓一抓，尤其是肉厚的部分（一點點就好，因爲還有調料）。接着加蠔油3勺，生抽2勺，料酒2勺，雞精少少，糖半勺。蔥白切段，姜切片。

3. 帶上手套或套個保鮮袋抓勻，哈哈。

4. 抓好套個保鮮袋或保鮮膜醃製1-2個小時（肉的部分朝下皮朝上）好讓肉厚的部分能醃入味。

5. 熱鍋倒油（油不用太多，煎雞時也會出些油），下醃好的雞腿，先煎帶皮的一面，煎到微焦再翻過面煎。

6. 煎到兩面表面酥脆，肉熟就好啦。這時候可以調個你自己喜歡的汁兒，因爲我醃的時候下料挺狠的，雞肉已經很入味了所以就沒調。

7. 最後長塊，撒點小蔥，開呲！（照燒的方法做粗來的雞肉外焦裏嫩，香甜酥脆的，再燜個米飯，拌個沙拉，簡直了！）