廣式照燒雞腿
這個是跟一個熱愛美食,爲人好爽的阿姨學的
阿姨說,教我這樣的人好教,我是半副架,哈哈哈,這個只有東北人能聽懂了
用料
雞腿三隻 | |
東古一品鮮醬油 | |
老抽 | |
蜂蜜 | |
蠔油 | |
蔥 | |
蒜 | |
姜 |
廣式照燒雞腿的做法
這一步忘了拍照片,我一般就是一個雞腿切三大塊,焯水去血水
不粘鍋,最好帶塗層的,少許油,大火煎至兩面金黃
我是換的鍋,把煎好的雞腿倒進去,放進去蔥薑蒜炒香
放醬油,老抽,蠔油,蜂蜜,加水沒過雞腿,燒開之後記得關小火
大概湯汁是這個狀態,粘稠的,再燒一小會就可以關火了 這個時候,一定要看着,如果糊鍋了就前功盡棄了,因爲有蜂蜜,所以一定要看着
這個顏色比較沒有色差,上面一個是我在夕陽光下面照的
小貼士
雞腿要切幾刀方便入味
其他調料都不用,就這四個就行