剩餃皮妙用

春餅皮。

用料  

剩餃皮妙用的做法  

1. 做烤鴨剩下的油。

2. 加鹽和麪粉。我喜歡加點椒鹽。變成油酥

3. 剩餃皮。

4. 每個下面一張刷油酥。疊在一起不超過十張，捏起來，醒5分鐘，然後擀。每次都是從中間擀到邊上。最後翻過來擀一下。

5. 放在蒸鍋裏蒸，上汽後十分鐘，揭開就是薄薄的春餅了

6. 先來春餅。下一個就是剩餃皮做地鍋。

小貼士

春餅一定用油酥，不要直接刷油，不然下頓就碎。