雪域牛乳輕芝士

15cm正方形模具或者6寸圓形

用料  

雪域牛乳輕芝士的做法  

1. 芝士蛋糕製作:
   1.蛋黃蛋白分離;
   2.軟化奶油奶酪+蛋黃;
   3.篩入玉米澱粉;
   4.倒入酸奶油/酸奶拌勻

2. 5.蛋白+糖打發至大彎溝,不要打太硬;
   6.混合蛋白霜和蛋黃糊

3. 7.模具墊油紙，再放在裝有溫水的烤盤裏，進行水浴烘烤。
   放置在烤箱中下層，上下火150℃，烘烤1小時左右，出爐。

4. 8.出爐後表面改上保鮮膜放涼後冷藏

5. 9.淡奶油+糖打發至有紋路後,再加入軟化的奶油奶酪